Une institution - anciennement "Hotel Gilg" - reprise par Laurent et Nicolas Kocher, deux frères. Le premier en salle et à la gestion, le second aux fourneaux. Leurs propositions culinaires sont à 100 % maison, des fonds de sauces aux sorbets.Labellisé "Maître Restaurateur", le "fait-maison" est le maître mot dans cette demeure de 1614. Les mets travaillés sont de la meilleure qualité grâce à des produits frais de saison sélectionnés au maximum en circuits courts. Foie gras maison, une pièce de bœuf intitulée ‘le bœuf’ et un poisson ‘le pêcheur’ dont les races et les pièces changent régulièrement, ainsi que leurs techniques de préparation. La carte est, quant à elle, renouvelée chaque saison selon les arrivages. Le dessert signature - le fondant au chocolat, dont la recette varie selon l’inspiration et l’humeur du chef - est très apprécié des gourmets.Terrasse fleurie et ombragée ouverte aux beaux jours.
Service traiteur et groupes.
Animaux acceptés : oui
Restaurant Gastronomique : non
Cuisine Alsacienne : non
Tarte flambée : non
Végétarienne : non
Poisson : oui
Sans gluten : non
Informations complémentaires
Tarifs restauration (en €) :
Mini menu enfant : 10
Maxi menu enfant : 10
Moyen de paiement : Carte bancaire, Chèque, Chèques vacances acceptés, Espèces, Tickets restaurant-chèques déjeuner
© Le Sarment Mittelbergheim
