Restaurant

Restaurant JULIEN BINZ

Installé au cœur de la cité des trois merles, village viticole et berceau du fameux Grand Cru Kaefferkopf, cet établissement est une adresse remarquable.

Julien Binz, chef étoilé au guide Michelin et Maître Cuisinier de France, propose une cuisine goûteuse et singulière aux notes contemporaines, à base de produits locaux sélectionnés au fil des saisons.

Le menu Fragonard tient son nom du peintre dont une fresque orne l’un des murs de la salle du restaurant. Richement et subtilement composé d’une poêlée de cèpes, d’un filet de sole farcie, de médaillons de homard, d’un carré d’agneau et d’une mousse à la fleur de sureau et sorbet fraise, vous le dégustez avec délice accompagné d’une sélection de vins suggérée par le maître d’hôtel-sommelier François Lhermitte, élu jeune talent Sommelier par le Gault & Millau.

En été, profitez de la belle terrasse, installée autour de l’imposante fontaine, pour passer une soirée en amoureux et laissez-vous surprendre par le savoureux menu Binz’tronome incluant la surprise du chef.

Une très belle expérience gastronomique et mémorable à vivre à l’occasion d’une fête familiale ou d’un dîner entre amis.

Nouveauté septembre 2021 : le salon Empire vous accueille désormais en toute intimité pour des repas de 1 à 3 tables. Habillé par des artisans de qualité, il offre une décoration chic et sobre et se privatise même pour des dîners en amoureux. Sur réservation uniquement.

  • Animaux acceptés : oui
  • Restaurant Gastronomique : oui
  • Cuisine Alsacienne : non
  • Tarte flambée : non
  • Végétarienne : non
  • Poisson : non
  • Sans gluten : non
Informations complémentaires
  • Moyen de paiement : Carte bancaire, Chèque, Espèces
  • Type de restauration : Gastronomique, Traditionnelle
  • Service pratique restauration : Propose des menus associant mets-vins avec possibilité de vin au verre, Accueil groupes, Capacité de l'équipe à renseigner sur les vins d'Alsace, Soirées à thème / animations musicales, Propose une démarche de partage autour du vin
  • Connexion internet : Connexion réseau, Wi-fi offert
  • Langues pratiquées : Allemand, Anglais, Espagnol, Italien
  • Services pratiques : Accueil / ouvert aux groupes
  • Nombre de couverts :
    • salle 1 : : 35
    • Nombre total de couverts en salles : : 35
    • terrasse 2 : : 20
  • Effectif groupe : Maxi
  • Equipement restauration : Terrasse, Climatisation
  • Equip/services pour les enfants : Chaise haute, Coloriage, petits jeux, Possibilité de chauffer biberon/petit-pot, Réhausseur de chaise
  • Hébergement sur place : Oui
Labels
Label maitre-cuisinier
Label maitrerestaurateur
Label gault-millau
Label guide-michelin

Horaires et dates d'ouvertures susceptibles d'être modifiés en fonction des circonstances. Prenez vos précautions.

Du au
  • Commentaire "mesure covid" : transformation du salon avec des tables espacées, augmentation du nombre de tables sur la terrasse
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