En poussant la porte de ce très bel établissement, vous entrez dans le monde prestigieux de la haute gastronomie française.
Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France, chef doublement étoilé au guide Michelin, et sa brigade ont à cœur de vous éblouir par la présentation et l’excellence des mets élaborés avec des produits nobles, pour la plupart issus du terroir alsacien.
Le cadre raffiné et sobre de la salle de restaurant est très harmonieux. Les tables sont couvertes de nappes d’un blanc immaculé et le décor boisé des murs invite à une balade culinaire et exquise au fil de la carte et des menus proposés : L’histoire, l’expression.
Pour débuter le voyage, une anguille du Rhin « au vert » légèrement fumée et laquée aux agrumes, pour suivre une canette de Barbarie et sa rhubarbe marinée et confite au vinaigre à la fleur de sureau, et pour finir sur une note sucrée, la cerise des vergers d’Alsace au poivre de Timut et flan à la vanille Bourbon.
Le talentueux sommelier Jean-Baptiste Klein vous guidera pour la sélection des vins d’Alsace ou d’autres régions viticoles françaises, en accord parfait avec les mets choisis.
Vous garderez longtemps le souvenir de cette parenthèse gourmande et sublime.
Animaux acceptés : oui
Restaurant Gastronomique : oui
Cuisine Alsacienne : non
Tarte flambée : non
Végétarienne : non
Poisson : non
Sans gluten : non
Informations complémentaires
Moyen de paiement : Carte bancaire, Chèque, Espèces
Type de restauration : Gastronomique
Spécialités : Gibier
Service pratique restauration : Petit déjeuner continental, Propose des menus associant mets-vins avec possibilité de vin au verre, Accueil groupes, Capacité de l'équipe à renseigner sur les vins d'Alsace, Traiteur et organisation de banquets, Propose une démarche de partage autour du vin, Sommelier
Connexion internet : Wi-fi offert
Langues pratiquées : Allemand, Anglais, Italien
Services pratiques : Accueil / ouvert aux groupes, Borne de recharge pour voitures électriques
Nombre de couverts :
salle 1 : : 41
Nombre total de couverts en salles : : 41
Effectif groupe : Maxi
Equipement restauration : Terrasse, Climatisation, Bar, Caveau, Salle de banquet / mariage
Equip/services pour les enfants : Chaise haute, Coin change pour les enfants, Coloriage, petits jeux, Possibilité de chauffer biberon/petit-pot, Table à langer/matelas
Hébergement sur place : Oui
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Horaires et dates d'ouvertures susceptibles d'être modifiés en fonction des circonstances. Prenez vos précautions.
Du au
Commentaire "mesure covid" : Entrée uniquement par la réception du Chambard.
Ouverture et service de vente proposé : Pass vaccinal obligatoire
Mesure de protections : Le prestataire déclare respecter les protocoles sanitaires, Port du masque obligatoire, Masque fourni, Gel hydroalcoolique à disposition, Paiement sans contact fortement recommandé
